"Jag har inte råd att leva miljövänligt"

hör jag folk säga ibland. De brukar vanligen mena att de inte har råd att konsumera på det sätt de skulle vilja. Och inte bara privatpersoner gnäller över att det är för dyrt att leva eko, utan också medier kan ta upp det (och samtidigt raljera lite över södermalmsbor med ekolivsstil) och mena att gemene man inte har råd vara miljövänlig utan får hålla till godo med H&M och hotdogs varmkorv. Precis som i föräldrafrågor spelar man ut dåligt samvete-kortet (för vad man än gör får man inte ge folk som gnetar och kämpar ett dåligt samvete). Eko är för dyrt, de flesta har inte råd att leva miljövänligt. Säger de.

Och jag skulle vilja säga att de har helt fel. För det är tvärtom.

Vilka är det som lever allra mest miljövänligt här i Sverige? Ja, inte är det de som köper ekologiska kläder till barnen och tusenkronorströjor i bambu till sig själva, som har miljöbil och villa och handlar allt ekologiskt. Inte är det de som konsumerar eko och som köper alltifrån inredning till smycken och smink från tillverkare som tar hänsyn till miljön.

Att leva miljövänligt handlar nämligen inte om att konsumera.

Ju mindre pengar man har, desto mindre kan man konsumera. Att konsumera mindre är betydligt bättre för miljön än att bara byta ut all konsumtion mot ekoprodukter.

Den som har väldigt ont om pengar bor oftare i lägenhet än i en villa. Att bo i ett flerfamiljhus/hyreshus är bättre för miljön än att bo i villa, i synnerhet här i kalla Sverige där uppvärmningen oftast är en stor miljöbov. Den som har ont om pengar kör inte så mycket bil (äger oftast inte ens någon) och väljer att gå, cykla och åka kommunalt. Den som har ont om pengar hushåller med resurserna i stället för att rättfärdiga konsumtion inför sig själv genom att välja ekologiskt. Den som har ont om pengar är mer motiverad att vårda sina kläder, att inte impulsköpa, att handla på second hand eller byta till sig kläder. Den som har riktigt ont om pengar kan inte välja ekologiskt mat, men kan å andra sidan påverka både miljön och ekonomin genom att laga mat från grunden, hålla sig till säsongens råvaror (och då är det relativt närodlat på kuppen) och minska på köttkonsumtionen. För att ta några exempel.

En av de bästa saker vi kan göra för miljön är inte att byta ut alla våra saker mot ekologiska diton, utan att vårda det vi har och konsumera mindre. Betydligt mindre.

Grön smoothie och chokladmousse på banan och avokado

Det var extrapris på spenat när jag var i affären idag så till lunch blev det en grön smoothie. Passade bra i värmen. Jag låg ute i skuggan på ett täcke och jobbade och drack lunch ;-) Smoothien innehöll lite av varje jag hade hemma: färsk spenat, en halv grapefrukt, ett äpple, en halv avokado, lite vatten, en liten slurk kokosmjölk. Inte så dumt. Jag tänkte för mig själv att jag hade nog velat ha några morotsstavar att knapra på till smoothien då det blir lite enahanda att bara dricka (jag är ingen stordrickare). Och så tänkte jag för mig själv att smoothie i all ära, men ingredienserna hade nog blivit en god sallad också: spenat, avokado, äpple, grapefrukt.

Ett rå-inspirerat efterrättsmellanmål blev det för mig och dotter ikväll. Bottnarna var överblivna från en paj jag gjorde härom dagen. Det är maräng, fast en ganska osöt sådan: 0,25 dl ljust muscovadosocker per äggvita. Chokladmoussen är 50 gram smält choklad (70%), en halv avokado (den som blev över från lunchen) och en väldigt liten banan som jag mixade ihop och sedan fick moussen stå i kylen en stund före servering. Strössel för att det är fint. Nora åt med god aptit. Gott och lent, lättätet men ändå mäktigt.

Banan + kokosmjölk + kiwi

Ett litet mellanmål, improviserat i all hast:

En skivad frusen banan mixades med lite extra krämig kokosmjölk och en kiwi. Glassigt, lent och gott.

I stället för folsyratabletter

Alla som är, vill bli eller har varit gravida vet att man ska ta folsyratillskott minst en månad innan man hoppas bli gravid och fortsätta med det till vecka 12. (Det finns till och med de som menar att alla kvinnor som kan tänkas bli gravida ska ta folsyratabletter.) Nu är inte jag gravid, men jag pratade med en vän nyligen om graviditet och behovet av järn och tankarna som väcktes då ledde mig in på det här med folsyra. Eftersom behovet av mer folsyra finns för att fostret ska utvecklas normalt och risken för ryggmärgsbråck ska minska, tänkte jag att eftersom vi inte gått omkring med folsyratabletter i en liten burk sen tidernas begynnelse, måste det vara vår kost som blivit lite skev (okej, mycket).

Folat finns naturligt i mat och folsyra är dess konstgjorda motsvarighet. Folat en B-vitamin och behövs för bildandet av röda blodkroppar, för cellernas ämnesomsättning, den stimulerar mjölkbildning hos gravida kvinnor, m.m. Folat/folsyra är alltså något som är bra att få i sig även senare i graviditeten. Gravida och ammande kvinnor rekommenderas att få i sig 400 mikrogram per dag, andra (ogravida kvinnor, och män) 200-400 mikrogram. En genomsnitts-Lisa får i dag i sig för lite folat och rekommenderas därför att inför graviditeten ta tillskott. Men alla behöver inte ta tillskott. Vegetarianer och veganer, t ex, får ofta i sig tillräckliga mängder, och jag kan tänka mig att det gäller raw food:are också.

Min egen slutsats är att om så många får i sig för lite folat är det förvisso bra att det finns folsyratabletter, men viktigaste slutsatsen för mig är snarare att vi äter fel. Och inte bara som gravida ;) Bättre kost är en bättre lösning, tänker jag.

Folat finns i (exempel inom parentes):
Baljväxter (t ex bönor, ärter, linser)
Gröna bladgrönsaker, framför allt mörkgröna (ruccola, spenat, olika sorters sallader)
Kål (broccoli, blomkål, brysselkål)
Grönsaker (röd paprika, majs)
Rotfrukter (kålrot, rödbetor)
Frukt (apelsin, kiwi, honungsmelon)
Bär (svarta vinbär, jordgubbar, hallon, björnbär)
Fullkornsprodukter
Filmjölk
Leverpastej och lever

Hur mycket behöver man då få i sig? Såhär skriver Livsmedelsverket: "Om man äter minst 500 gram baljväxter, frukt och grönsaker, som innehåller mycket folat, och väljer fullkornsprodukter får man i sig tillräckligt mycket folat. 500 gram frukt och grönt motsvarar till exempel tre frukter och två rejäla nävar grönsaker."

Tre frukter och två rejäla nävar grönsaker. Inte särskilt svårt att få i sig tillräckligt med folat via maten, med andra ord. 

Kirskålspaj och renoveringsobjekt

Såhär såg kolonilotten ut när vi var där i början av veckan. Planen var att jag redan skulle varit där och grävt och haft mig, men så blev jag sjuk (förkyld och hängig) så lotten får vänta. Lite hann vi göra: två pallkragar kom på plats och i den ena hann vi så (mest morötter). Men här är ett par före-bilder.

Lotten är, enligt uppgift, på ca 100 m2 och våra vänner har lotten som är till höger om vår (översta bilden). Det var så roligt att det fanns två platser lediga och att de var intill varandra och dessutom perfekt placerade. Hade det här varit en annan period av mitt liv hade jag velat att lotten låg mer avskilt, helst mot skogen, men med en fyraåring är det toppen att den ligger kant i kant med gräsplanen där det är fotbollsplan, grusplan och basketplan. Då kan hon härja runt där när det blir för mycket spring i benen och jag kan se henne från lotten. Och med lotter intill varandra kan jag och A rensa ogräs och prata och kanske ta en fikapaus ihop.

Lotten gör mig så glad. Jag har så många planer för den, men jag kommer att börja stillsamt. Det känns bra att ha något att gå till när vi har flyttat till lägenhet. Av "energiskogen" funderar jag på att göra ett staket, men kanske också använda skotten till stöd åt ärtorna. Härom kvällen kom jag på att jag vill göra en liten koja åt barnen och låta slingerväxter klättra upp. Barnvänlig ska lotten bli, med roliga lekhörn och med odlingar som Nora får vara med och bestämma över. Det ska bli mjuka stigar och runda former. Både ögonfröjd och ätbart. En ekologisk lott är förstås tanken, men att köpa allt ekologiskt (jord, frön etc) har jag helt enkelt inte råd med nu. Så några kompromisser får det bli (vanlig jord till blommor, kravjord till morötterna, t ex). Nora fick med sig en zucchiniplanta hem från förskolan och jag tänkte förodla lite mer zucchini här hemma. Ska bara bli lite friskare först (och det är jag nog i morgon för jag hinner inte vara sjuk nu ;) ). Trädet är förmodligen krikon (eller sviskon? Jag har inte riktigt lärt mig skillnaden). Oavsett vilket hälsade kolonilottsgrannen att det blir mycket frukt och att de är söta och goda.

Hallon. Jag ska ta några skott här hemifrån också. Det är nog ändå inte samma sort. Kirskål växer det också bland hallonen. Har inte hunnit rensa, men Nora och jag plockade tillräckligt många för att det skulle bli en paj. Min faster undrade över receptet och jag skrev såhär: Exakt recept får man inte för det finns inte. Men jag hade en massa kirskål. Typ två liter? när det var fluffigt och nyplockat. La det i en stor gryta med lite vatten i botten och massor av örtkryddor (inkl salt, faktiskt fr örtagården) på och så på med locket och relativt svag värme (eller strax under mittemellan). Och sen öste jag på en burk creme fraiche och så fick det puttra ihop. Sen tog jag det från plattan och blandade i smulad/delad fetaost och två ägg. Pajdegen gjorde jag av en blandning av polenta, dinkel, smör, turkisk yoghurt och vatten (de två sistnämnda i brist på kesella). Förgräddade pajskalet litegrann. Det är väl så nära recept vi kommer :)

Det här ska vi så

Om tre veckor flyttar vi! Vi har varit en del utanför huset och i närområdet och jag passade på att skriva ner telefonnumret till den som har hand om kolonilotterna. Härom dagen ringde jag och hade sådan fantastisk tur att det fanns två platser lediga och det intill varandra. I ösregn gick jag dit och tittade på platserna och bokade den ena åt mig och den andra åt en vän/blivande granne. Nu kan vi stå där i sommar och rensa ogräs bland de andra pensionärerna medan våra barn rusar runt på fotbollsplanen. Det känns så bra med en kolonilott, ja, i hela kroppen känns det bra, för det var just den sista pusselbiten som saknades. När vi nu inte har en trädgård vill jag gärna ha en lott att gå till, och när jag nu inte har en hund är det också skönt att komma ut och ha ett "mål" med utgången.

Jag vill involvera Nora så mycket det går i odlandet. Hon fick egna handskar (som hon länge velat ha) och hon fick välja fröer. Tyvärr glömde vi hennes favoritpåse i affären (fjärilsblommor) så den får jag hämta i morgon. Ätbara blommor och gröna ärtor valde hon också, och morotsfröna med Katten Jansson fick hon med Bamse-tidningen. Hemskt många morötter blir det* (kanske), men jag ville så gärna ha de i olika färger. Det ser så trevligt ut med olika färger i maten, tycker jag. Squash blev det också, och kålrabbi. Örter och två av blompåsarna har jag fått i present . Och eterneller tänkte jag att Nora kan uppskatta i något pyssligt till hösten. Lavendel köpte jag också, det doftar så gott.

En liten vindsnurra har länge stått på hennes önskelista, så nu fick hon en sådan. Vi brukar inte köpa så mycket, generellt, varken till Nora eller till oss (förutom ätbart), så det blev en lite speciell utflykt för oss. Nora ville på en gång åka till lotten och plantera, men det väntar vi med till en annan dag.

*Men det går också åt en hel del morötter här. Både marsvinen och Nora gnager gärna på det i tid och otid. En morot är så bra att sticka till henne medan maten lagas och hon håller på att svälta ihjäl nu meddetsamma och mest för en stund sedan.

Smoothie med blåbär och honungsmelon

När jag rensade och röjde i dag kände jag att jag behövde ett mellanmål. Det blev den här smoothien. Några valnötter (kanske en halv deciliter), en liten banan, en deciliter frusna blåbär, resten söt och mogen honungsmelon. Mix mix. Den blev väldigt smaskig. Blåbär och nötter är så gott ihop, banan gör den krämig och len, honungsmelon ger sötma och saftighet. Jag blev till och med rätt mätt av den.

jag tänker

Jag tänker så mycket, och lär mig. Det går en röd tråd genom det hela. Den syns inte alltid, men förr eller senare knyts det mesta ihop. Det finns ett tema i det jag kommer fram till. Ofta tänker jag på små saker, men de små sakerna bildar en helhet och under åren som gått har en delvis ny bild vuxit fram. Jag har känt att jag behöver samla mina tankar någonstans. Tänka lite "högt" (istället för bara inne i mitt huvud). Det hjälper mig att formulera mina tankar.
Det här är pågående. Jag omvärderar emellanåt, tänker om, tänker igen.
Ett tag tänkte jag på blöjor. Nu är blöjor knappast aktuellt. Nu tänker jag på mat. T ex.
Sallad i glas. Grönt längst ner, sedan zucchini följt av mogen och söt honungsmelon, därpå keso och högst upp valnötter. Mumsigt. Melonsaften rann ner över salladen.

Jag börjar här

Jag har bloggat i många år. Jag började på blogger/blogspot 2004, men började skriva dagbok på nätet tidigare än så. Fokus har skiftat över åren, både i bloggarna och i mitt liv, och det har emellanåt känts naturligt att flytta till en ny blogg. Det enda som verkligen bestått har varit pyssel. Och kanske en och annan kaka ;-) Min blogg som jag brukar skriva på har hela tiden haft lite identitetsproblem. Den är kopplad till butiken, fast ändå mer en privat blogg än en företagsblogg. Jag vet vad tanken med den var, och jag tycker fortfarande att tanken är god, men jag lyckas inte i praktiken. Kanske gör jag ett nytt försök, eller ändrar om lite. Den bloggen får hur som helst ligga kvar så får vi se hur den utvecklar sig, men en sak är säker och där är att den får bli mer företag och mindre privat. Samtidigt fanns - och finns - hela tiden längtan att skriva ner mina tankar om stort och smått. För min egen skull. För att minnas, längre fram, men också för att reda ut tankarna här och nu. Att skriva ner vad jag tänker tvingar mig att formulera mina tankar lite tydligare. Och allt det här gick inte ihop med den bloggen. Så jag startar en ny. Det är ändå så mycket nytt nu. Många nystarter. En flytt, till exempel. En ny postadress, en ny typ av boende. Fina grejer.